永济是全国第一批优质小麦生产基地,素有"天下面食看山西,山西面食看永济"的说法.打饼子,做面条是个辛苦活,每天从凌晨5点忙活到夜里10点,一天睡两三个小时觉也是常事.但这份辛苦也让从业者有了余钱可以创业

正阳村全村400余户1700余人2/3的人外出经商仅开饭店一项每年拿回纯收入5000多万元80%的村民都盖起了二层小楼有的在城里买了商品房,汽车,正阳村也成了远近闻名的饭店村

外出开饭店不但让农民收入得到增加,为农村劳动力转移输出找到了渠道,也带动了永济种植、养殖、加工等相关产业的发展.

永济在外经营饭店有3万余家,从业人员达10万人,占到全市人口的20%以上.涌现出了 "秦晋味道"、"晋麦王"、"永济味道"、"黄河碗"等一大批餐饮名店,部分品牌已经开到了美国、印度尼西亚、泰国.年产值达200亿元以上,纯利润达50亿元以上.

村里人外出开饭店的经历将会被浓墨重彩地写进村史,让后代记住先辈这段光荣的创业历程.